我特别爱吃妈妈卤的牛腱，今天一早，妈妈带我去东洲菜场买肉。

菜场特别热闹，到处都是叫卖声。妈妈蹲在摊位挑牛肉，专挑带花纹的腱子。我小声问：“为什么选这种呀？”妈妈说带筋的肉卤完更香。一大块牛肉装袋后沉甸甸的，我拎着走两步就得歇会儿，满脑子都想着卤牛肉的香味。

回到家，妈妈仔细洗净牛肉，焯水去腥，放上桂皮、八角，加酱油小火慢炖。香味很快飘满整个屋子，我写作业根本坐不住，总跑到厨房门口偷看。

牛肉放凉切成薄片，入口软嫩，卤味全都渗进肉里。吃完我的嘴唇沾了一圈酱汁，妈妈笑着不停给我添肉。

这一锅牛肉藏着妈妈的心意，味道香香的，我永远吃不腻。

指导教师：张丽