我可是土生土长、地道纯正的宁波小孩！

但说出来你可能不信，别的宁波人爱不释口的家乡美食，我以前大多瞧不上，甚至躲得远远的。尤其是大名鼎鼎的宁波“三臭之首”——臭冬瓜，曾经的我，闻一下都要捏鼻子跑路！

每到闷热的夏天，爷爷菜园里的冬瓜就长得胖乎乎、圆滚滚的，绿油油的挂满藤蔓。奶奶总会挑最大最饱满的那一个，吭哧吭哧搬回家。我一看见这场景，心里立马咯噔一下：完了，家里的“特色黑暗美食”臭冬瓜，又要上线了！

奶奶腌臭冬瓜的手艺，在我心里简直是封神级别，邻里亲戚都夸绝。我虽然打死都不肯吃，却最爱蹲在旁边，睁圆眼睛看奶奶忙活。奶奶先把冬瓜洗得干干净净，去皮切块，切成方方正正的小方块，整整齐齐的像小积木。接着下锅焯水，奶奶还有祖传小秘诀：只要筷子能轻轻松松扎透瓜肉，火候就刚刚好，不会太烂也不会太硬。焯好的冬瓜沥干水分，均匀抹上粗盐，一块块码进老旧的陶坛里，淋上沉淀许久的老卤，严严实实封好口，搬进阴凉的地下室静静发酵。只需三五天，普通的冬瓜就变身成宁波独有的特色味道。

坛子开封的那一刻，味道瞬间炸开！一股怪怪的味道直冲脑门，我立马捂住鼻子，往后蹦出三米远，心里疯狂疑惑：这么臭的东西，真的能吃？

可家里的大人偏偏超爱，一日三餐顿顿不落，吃得津津有味。我盯着大快朵颐的妈妈，忍不住小声吐槽：“这么臭，真的好吃吗？你真的是宁波人吗？”妈妈一边吃一边笑眯眯地逗我：“这可是宁波人的本命味道，连船王包玉刚都念念不忘的美味呢！”

被全家人轮番调侃，我的好奇心彻底被勾了起来。终于在一个晚饭时刻，我鼓起天大的勇气，颤颤巍巍夹起一块臭冬瓜。凑近鼻尖一闻，怪味直冲鼻腔，我的胃瞬间翻江倒海，手里的冬瓜差点直接掉进碗里。看着全家人齐刷刷盯着我的眼神，我心一横、豁出去了！砍头不过碗大的疤，区区一块臭冬瓜，难不倒我宁波小本地人！

我皱紧眉头，闭眼一口咬下去。刚入口时味道确实怪怪的，我五官都快皱在一起。可神奇的是，细细咀嚼几下，味道瞬间反转！冬瓜软软糯糯、酸酸甜甜，清爽又开胃，一点都不腻，独特的鲜香在嘴里散开，越吃越上头！我越吃越停不下来，最后直接把整盘臭冬瓜一扫而光，彻底真香打脸！

这一口独属于宁波的滋味，藏着老宁波的故事。从前宁波渔民靠海为生，出海劳作，新鲜蔬菜难以保存，祖辈就用发酵的方法留住食材，造就了这闻臭吃香的独特美味。它藏着宁波人朴实坚韧、苦中寻甜的性子。还藏着外出甬人的惦念，为什么远洋在外的船王包玉刚，尝遍世间山珍海味，却唯独念念不忘这一碗臭冬瓜。山珍海味再好，也抵不过心底的家乡味。

如今的我，早已爱上了这独特的宁波味道。这一碗臭乎乎、香喷喷的家常滋味，藏着烟火，藏着传承，更藏着每个宁波人最深的乡愁。

崇正书院604班倪嘉蔚指导老师：吴敏君

我可是土生土长、地道纯正的宁波小孩！

但说出来你可能不信，别的宁波人爱不释口的家乡美食，我以前大多瞧不上，甚至躲得远远的。尤其是大名鼎鼎的宁波“三臭之首”——臭冬瓜，曾经的我，闻一下都要捏鼻子跑路！

每到闷热的夏天，爷爷菜园里的冬瓜就长得胖乎乎、圆滚滚的，绿油油的挂满藤蔓。奶奶总会挑最大最饱满的那一个，吭哧吭哧搬回家。我一看见这场景，心里立马咯噔一下：完了，家里的“特色黑暗美食”臭冬瓜，又要上线了！

奶奶腌臭冬瓜的手艺，在我心里简直是封神级别，邻里亲戚都夸绝。我虽然打死都不肯吃，却最爱蹲在旁边，睁圆眼睛看奶奶忙活。奶奶先把冬瓜洗得干干净净，去皮切块，切成方方正正的小方块，整整齐齐的像小积木。接着下锅焯水，奶奶还有祖传小秘诀：只要筷子能轻轻松松扎透瓜肉，火候就刚刚好，不会太烂也不会太硬。焯好的冬瓜沥干水分，均匀抹上粗盐，一块块码进老旧的陶坛里，淋上沉淀许久的老卤，严严实实封好口，搬进阴凉的地下室静静发酵。只需三五天，普通的冬瓜就变身成宁波独有的特色味道。

坛子开封的那一刻，味道瞬间炸开！一股怪怪的味道直冲脑门，我立马捂住鼻子，往后蹦出三米远，心里疯狂疑惑：这么臭的东西，真的能吃？

可家里的大人偏偏超爱，一日三餐顿顿不落，吃得津津有味。我盯着大快朵颐的妈妈，忍不住小声吐槽：“这么臭，真的好吃吗？你真的是宁波人吗？”妈妈一边吃一边笑眯眯地逗我：“这可是宁波人的本命味道，连船王包玉刚都念念不忘的美味呢！”

被全家人轮番调侃，我的好奇心彻底被勾了起来。终于在一个晚饭时刻，我鼓起天大的勇气，颤颤巍巍夹起一块臭冬瓜。凑近鼻尖一闻，怪味直冲鼻腔，我的胃瞬间翻江倒海，手里的冬瓜差点直接掉进碗里。看着全家人齐刷刷盯着我的眼神，我心一横、豁出去了！砍头不过碗大的疤，区区一块臭冬瓜，难不倒我宁波小本地人！

我皱紧眉头，闭眼一口咬下去。刚入口时味道确实怪怪的，我五官都快皱在一起。可神奇的是，细细咀嚼几下，味道瞬间反转！冬瓜软软糯糯、酸酸甜甜，清爽又开胃，一点都不腻，独特的鲜香在嘴里散开，越吃越上头！我越吃越停不下来，最后直接把整盘臭冬瓜一扫而光，彻底真香打脸！

这一口独属于宁波的滋味，藏着老宁波的故事。从前宁波渔民靠海为生，出海劳作，新鲜蔬菜难以保存，祖辈就用发酵的方法留住食材，造就了这闻臭吃香的独特美味。它藏着宁波人朴实坚韧、苦中寻甜的性子。还藏着外出甬人的惦念，为什么远洋在外的船王包玉刚，尝遍世间山珍海味，却唯独念念不忘这一碗臭冬瓜。山珍海味再好，也抵不过心底的家乡味。

如今的我，早已爱上了这独特的宁波味道。这一碗臭乎乎、香喷喷的家常滋味，藏着烟火，藏着传承，更藏着每个宁波人最深的乡愁。

指导教师：吴敏君