暑假里，妈妈带我从北京坐动车来到山西大同，除了参观云冈石窟，我最期待的就是尝尝地道的刀削面啦！

刀削面，顾名思义，就是用特制的刀从面团上削出的面条。去面馆的路上，我满脑子都是疑问：削出来的面条会是什么样子？它是煮着吃还是炒着吃呢？

带着好奇，我们走进了面馆，一人点了一份带汤的炸酱刀削面。原来刀削面既可以做汤面，也可以做拌面，配料还能自己选，真是灵活！

等了没多久，面就端上来了。我远远就闻到了炸酱的浓香，凑近一看，面条上码着黄瓜丝、胡萝卜丝和酱香浓郁的炸酱，看着就让人直流口水。我赶紧拿起筷子，把酱料和面条拌匀，夹起几根吹了吹就送进嘴里。面条中间厚、边缘薄，咬起来外弹里软，像咬到了QQ的弹簧，裹着咸香的炸酱，滋味别提多棒了！我吃得停不下来，一碗面很快就见了底，连带着剩的酱料的汤也喝了好几口，鲜香味美，太满足了。

山西的美食有很多，但我最爱的还是这碗刀削面。下次再来大同，我一定还要吃！

指导教师：张建萍