周末的午后厨房飘来阵阵面粉香，系着围裙的我正站在案板前，跟妈妈学习包饺子。之前总看着妈妈包得十分流畅，真上手才发现饺子里有着不少学问。

刚开始揉面，就我当头一棒，我面粉倒在一个盆子里，加水没控好量，一下了成了稀面糊，粘得甩也甩不开。急得团团转。妈妈笑着递给我干面粉告诉我要分次加水，边加边用筷子搅成絮状，再慢慢揉成团。我照着妈妈说的，一点一点添粉揉压，原本黏乎乎的面团变得光滑劲道，掌心里揉着面团，也揉开了刚才的焦躁。好不容易擀饺子皮了，结果我擀出来的不是薄一厚，就坑坑洼洼像张皱巴巴的荷叶，包的时候一捏就破，妈妈手把手地教我：擀面皮时要一边转面皮，一边推，中间厚，两边薄才好。练了十几次后，我终于擀出了几张圆润的皮，我心里美滋滋的。

到了包馅环节，我要么塞得太多把肚子撑破了，汁水流得案板上全是。要么放得太少了，包出来一副干干瘪瘪，营养不良的样子。我试着把皮放在手心，舀好半勺馅，小心地放在面皮子的中心，小心地对拼，小心的捏皱，一切都干得小心翼翼。俗话说得好“上天不负有心人。”我终于包出了一个元宝似的饺子，我像得到了礼物，开心得不得了。

饺子下了锅，一会儿就好了。我白不急待地盛进碗里撒上葱花咬一口，鲜美极了。我吃了自己包的饺子，比吃山珍海味还要满足。