从我记事起，只要爸爸在家，做饭的任务总是被他抢走。爸爸说做菜是一种享受，经他手的菜，总能看到闪闪发亮的油光，闻到混合着人间烟火的香气，连最简单的白菜豆腐，也能做出花来！

看，爸爸又在厨房忙碌了。他从冰箱中拿出扇子骨，放进清水冲净，把血水泡干净。捞起来沥干水分，往盆里倒上料酒、姜片、白胡椒粉等，又用手来回抓拌，让扇子骨沾满调料。

起锅倒油，等油微微冒烟，他把扇子骨小心翼翼地一根一根放入锅中，“哧哧”声此起彼伏，油花欢快地跳起舞来。爸爸拿着锅铲时不时地翻动着扇子骨，肉香弥漫了整个屋子。爸爸专注地盯着锅里翻滚的扇子骨，额头上沁出了细密的汗珠，嘴角却带着一丝得意的微笑。等炸到两面金黄酥脆，爸爸立刻捞起来控油。

锅里留少许油，爸爸把蒜末、青红椒丁放入锅中，用小火翻炒，接着倒入炸好的扇子骨，撒入椒盐，然后双手拿住锅柄，手腕轻轻颠动，扇子骨在锅中翻滚跳跃，均匀沾满了椒盐的末。

关火，装盘，一盘金黄酥脆的椒盐扇子骨就上桌了。我迫不及待拿起一根，大口大口咬着，好吃得舌头都要掉了。爸爸说：“小心烫！”说完又回厨房大显身手去了！

这就是我家的大厨爸爸。他用一双灵巧的大手，把对家人的每一份爱，都融入到美味的菜肴中了。

指导教师：王银亚