今天我跟着妈妈来到她了的公司，到了中午，就看见妈妈正准备包饺子当午饭，我立马凑到案板前，眼睛亮晶晶地喊着要学这门超厉害的手艺！

妈妈先把猪肉、脆嫩的芹菜、粉糯的山药和喷香的小葱统统切碎剁烂，加好调料搅出一盆香得勾人的馅料，又揉出一团光滑如玉石般的面团，擀出一张张中间厚、边缘薄的圆饺子皮，圆溜溜的像小月亮似的。终于轮到我上手啦！我学着妈妈的样子把饺子皮平摊在手心上，挖了一大勺馅就往中间塞，结果馅多得像要“撑破肚皮”，一捏边就顺着缝往外挤，黏得我满手都是，我慌慌张张挖掉多余的馅，结果又挖少了，包出来的饺子扁扁塌塌、歪歪扭扭，往案板上一放根本站不住，像个泄了气的小皮球。我越包越急，手忙脚乱得差点把饺子皮揉成小面团。

妈妈笑着扶住我的手，耐心教我：先舀刚好没过皮中心的馅，先把中间捏紧，再从两边往中间一点点把褶子捏实，每一下都要用力均匀。我跟着她的动作慢腾腾地试，捏第一个褶子的时候手指都在抖，连捏了七八个，终于捏出了整整齐齐的小褶子！包好的饺子挺着圆滚滚的小肚子，整整齐齐排在案板上，看着别提多像样了。之后妈妈又教我煮饺子：水烧到咕嘟咕嘟翻滚再下饺子，用漏勺背贴着锅底轻轻推，别让饺子粘住，饺子浮起来后分三次加凉水，等它们全都鼓得圆滚滚浮在水面，就可以捞出来啦。

咬一口热气腾腾的饺子，鲜香味直钻鼻子，我心里甜丝丝的：不光学会了从包到煮的完整手艺，更懂了个小道理——不管学什么，只要肯跟着要领慢慢练、不急躁不放弃，就一定能把事情做好。

指导教师：胡颖