从小到大我学过许多新本领，比如骑自行车、游泳、包饺子等等，但最难忘的是第一次学会煎鸡蛋。

上个周末早上，阳光透过窗户洒进厨房，我看到妈妈在灶台前煎鸡蛋，那滋滋作响的声音和香气扑鼻，让我忍不住跃跃欲试。妈妈笑着准备好材料——平底锅、鸡蛋、油和盐，我自信满满地卷起袖子开始。

可现实马上给我了一个下马威：锅底还有水珠，我倒油时油遇水溅出，热油飞溅到我手上，吓得我连连后退；接着磕鸡蛋时，我用力过猛，蛋壳碎进锅里，我手忙脚乱地用筷子挑出碎片，但油已过热，煎出的鸡蛋一边糊得发黑，一边还带着生蛋液，撒盐后咸得发苦，只好无奈地倒进垃圾桶。

我垂头丧气地站在一旁，不想再试。妈妈摸摸我的头，温柔地说：“别着急，学东西都得慢慢来。”她耐心指导技巧：要用中小火，油不需太热，少放盐才能提鲜。我鼓起勇气重新尝试。这次我先用厨房纸擦干锅，倒上薄薄一层油，开中火预热，然后轻轻磕入鸡蛋，蛋壳完整地分开，没掉一点碎片。看着蛋液在锅中慢慢凝固，边缘泛起金黄，我撒上少许盐，用铲子小心翻面，再煎半分钟，顿时香气四溢。

煎好的鸡蛋金黄酥脆，蛋黄如流心般柔软，咬一口美味极了。我分给爸爸妈妈尝，他们细细品味后竖起大拇指夸我：“真不错，第一次就做得这么好！”

那天我不仅学会了煎鸡蛋，还明白了做事要认真摸索技巧，不能急于求成，只要有耐心和坚持，就能做好。现在我已能熟练地煎出流心鸡蛋，每次吃都美滋滋的——这是我自己学会的本领，也是成长路上的小脚印，提醒我每一步尝试都值得珍惜。

指导教师：俞明珠