这个假期，我在梁弄亲手体验制作非遗大糕，终于见识了传统点心的魅力。

做梁弄大糕讲究细致耐心。店家准备好雪白的熟米粉，我轻轻将米粉筛进方形木模里。细细的米粉随着抖动簌簌落下，像点点白雪缓缓铺满模具。接着我用小刮板把米粉刮得平整均匀，再用专用工具压出一个个圆圆的凹槽。

作为一个吃货，我贪心的挤了满满豆沙馅在第一个凹槽里。师傅见了连忙提醒道：“馅太多了，等会上面粉盖不住的。”我不好意思的点点头，小心翼翼挖出少量豆沙馅。填完馅料，再盖上一层米粉，反复刮平压实。最后，我拿起红漆木印，轻轻一按，白如雪的糕面上立刻印出喜庆的吉祥花纹。

做好的糕胚整整齐齐摆进蒸笼，热气慢慢升腾。几分钟后，香喷喷的大糕新鲜出炉。白雾袅袅，清甜的米香扑面而来。咬一口，外皮松软绵密，豆沙细腻甘甜，满口都是江南米香。

一块小小的梁弄大糕，它不仅味道香甜，还是300多年的手艺传承，更是非遗文化的坚守。希望你有机会也来尝尝这地道的江南味道。

指导教师：马霞君