山野里的雨季美味

这次来香格里拉，我遇见了大山里独有的珍宝——野生菌。

雨后的山林湿漉漉的，当地居民背着小竹筐上山采菌。我蹲在一旁看着，泥土里冒出各种各样的菌子，胖乎乎的鸡枞菌顶着小小的伞盖，藏在草丛里格外显眼。最神奇的是见手青，当地人拿起菌子给我演示，只要手指轻轻碰一下菌肉，淡黄色的内里马上会慢慢变成青蓝色，听大人说这是它独有的特点，处理的时候一定要彻底炒熟，不然可不能随便吃。当地人说，只有雨季充足的雨水，才能唤醒藏在泥土里的菌菇，错过这段时间，就要再等一整年。

采回来的菌菇带着湿润的泥土气息，我们仔细清理干净，有的下锅熬成金黄鲜美的菌汤，有的和辣椒一起爆炒。刚端上桌，浓郁的香味就飘满屋子。我舀起一勺汤抿进嘴里，鲜美的滋味一下子铺满舌尖，仿佛喝下了整片山林的雨露清香。

原来美味的野生菌，是大山送给雨季的礼物。这一口山野鲜味，是我这次高原旅行最难忘的味道。

指导教师：王洁闰