宁波的夏天格外闷热，出门走一小段路，额头上马上就冒出密密的汗珠。每回满头大汗回到家，我总惦记着一碗冰冰凉凉的海石花冻。趁着暑假，我跟着妈妈，试着动手做这道海边独有的消暑小吃。

装在袋子里的海石花干看上去平平无奇，颜色发黄，乱糟糟缠成一团，就像一把晒干的野草。很难想象，这种来自大海的干货，最后能变成Ｑ弹滑嫩的果冻。

最先要做的就是清洗食材。海石花里面藏了很多细沙子，我蹲在水池边，双手来回搓洗。一遍冲不干净，就再来一遍，直到盆里的水不再浑浊，海石花摸起来也变得软软的。

把洗好的海石花放进锅里，加上清水，开小火慢慢熬煮。我守在灶台边上，隔一会儿就要搅动几下。妈妈一再叮嘱，如果不经常搅拌，锅底很容易烧糊。熬上十多分钟，锅里的汤水慢慢变稠，还飘出一股淡淡的海水气息。煮好之后，用漏勺仔细过滤，把残渣全部捞干净，锅里就只剩下清清亮亮的汤汁。

把汤汁倒进大碗，摆到厨房的桌上放凉。等待凝固的过程实在难熬，我时不时走到桌边，掀开盖子悄悄瞄上一眼，心里一直盼着果冻快点成型。足足等了两个多小时，原本流动的汤汁总算彻底凝固，一大块果冻轻轻一晃，还会微微抖动。

我拿起勺子，把整块海石花冻划成大小合适的小块，分装到碗里，淋上蜂蜜，再兑入一点凉白开，一碗消暑甜品就做好了。舀一口吃进嘴里，口感滑溜溜的，满身的暑气一下子消了大半。

吃着自己亲手做的海石花冻，我的心里美滋滋的。做好一碗甜品并没有想象中那么简单，既要仔细清洗，耐心熬煮，还要耐住性子静静等候。这件小事也让我明白，做任何事都不能太急躁，只有静下心来付出，才能品尝到收获的甘甜。

指导教师：蔡春梅