每次经过上林坊路口就会听到“正宗百两桥凉粉，快来吃”。我好奇的问妈妈，“为啥整条街就这家店喊正宗的，其他的都是不正宗的？”妈妈：“这……”好像被我问住了，“凉粉分好多种类，有手搓凉粉、白凉粉、黑凉粉等等，他这个”正宗的“应该是指传统的手搓凉粉，这个是用凉粉果子搓出来的。像我们家里经常做的叫白凉粉。”站在一旁的外婆答道。听外婆这么一说，我就想尝试做一下传统的手搓凉粉。妈妈立马在网上购买了凉粉果子。

3天后网购的凉粉果子到了，我就迫不及待的拆了快递，想马上做凉粉了。外婆说：“先要把果子外表皮洗干净，切开后挖出里面的籽，把籽放在太阳下晒干，这样搓出来更浓稠。”

待籽晒干后，外婆用纱布把籽包起来并扎紧，浸泡在纯净水里。10分钟后外婆开始一边搓一边挤压纱布包，我觉得外婆搓凉粉的动作像是在洗衣服似的。“好好玩啊！外婆，让我搓一下试试。”说着我就接过外婆手里的纱布包开始学外婆的样子边搓边挤压，看似简单像是在洗衣服，其实比搓衣服累多了。直到搓到水变浓稠了，挤不出粘稠汁液了为止。然后另找一块纱布过滤掉碎渣，放入冰箱冷藏。2小时后拿出了，凉粉就凝住了像果冻似的。我们开始品尝自制的手搓凉粉，外婆还在凉粉里放入了红糖水，吃起来冰凉丝滑，甜滋滋的，入口即化，美味极了！