我有一手绝活

每个人都有一手绝活，有的人挑西瓜，有的人是翻花绳，而我的绝活是包饺子。

要说为什么我的绝活是包饺子，那正是因为每逢佳节，家家户户必定会吃饺子。我们家也一样，每到一个节日，家里必会组织起来一起包饺子。我正是在这些时间里练成了这一手绝活。最开始，我自己包的也不是很熟练，一直想着，往饺子里多加一点肉，正因为如此我包的饺子每次都会破，后来我知道了包饺子和为人处事一样，都要给自己留有余地，从此我包的饺子，人人见了都说好吃。

正好今天就是冬至了，又到我大显身手的时候了。只见我先把肉放在一个大碗中，加入一点玉米，然后再分别加入蚝油，生抽，味精，再一边往里加入冰水，一边顺时针搅拌这样调出来的肉馅就Q弹多汁。调好肉馅后，我便信心满满的拿出一张饺子皮，放在手心正中央，另一只手熟练地用勺子从肉碗中舀出一勺肉，这肉不多不少，正好是一个小圆球，然后肉球就如同一个乖巧的小孩，正好落在饺子皮正中央，然后手如蜻蜓点水般蘸取了一点水，涂抹在饺子皮的周围，对折包起来，再折出几个褶皱，这样一个饺子就做好了。我自信的把它放在眼前，欣赏着自己这完美的饺子，我肯定的点了点头，道：“这果然是我包的饺子，完美！”说我我边把它放在了一旁，手像一只轻巧的小鸟，对着饺子皮上下翻飞包出一只只完美的饺子。没过一会儿一盘饺子便包好了，把饺子放在煮开的水中等饺子浮在上面就算好了，于是我把它捞出，夹起来，一口下去饺子Q弹多汁，美味极了。

这就是我的绝活包饺子，她不仅让我吃上了好吃的饺子，还教会我一个道理：为人处事要给自己留有余地，这样原本板上钉钉的事，也有了一丝回旋的余地。

指导教师：朱康宁