这个暑假我学会了一项新的技能——做绿豆冰糕。

绿豆冰糕的做法很简单。首先，我将提前一晚泡发好的脱皮绿豆从冰箱取出，淘洗两遍。再在高压锅内部铺上蒸布，把沥干的绿豆平铺在蒸布上，盖紧锅盖小火蒸煮。随着高压锅缓缓发出“嗤嗤”的声响，锅里的绿豆渐渐软烂，用手指轻轻一抿就能化开。接着我把蒸透的绿豆倒进破壁机，倒入适量牛奶，机器转动片刻，细腻顺滑的绿豆泥就打磨好了。

我小心翼翼的把绿豆泥倒入不粘锅里面。放入适量的黄油和白糖。我抡起袖子，左一下右一下的翻炒起来。随着我卖力的动作，锅里的绿豆泥慢慢的变干，形成一个光滑饱满的绿豆面团。这个时候，绿豆糕的原材料就炒制好了。

最后就是塑形压模的时候了。我把刚才放凉的绿豆面团分成一份份等量的小剂子。接着把小剂子轻轻放入事先准备好的模具，然后轻轻一压。一个精致好看的樱花形绿豆糕就做好了。

做好的绿豆糕还需要放入冰箱冷藏2小时，这样消暑的绿豆冰糕就大功告成了。我轻轻拿起一块咬了一口，浓郁的绿豆清香在我口中弥漫开来。真是香甜不腻，入口即化。好吃极了。

炎炎盛夏，有许多好吃的时令美食，有清甜多汁的西瓜、鲜香麻辣的小龙虾、烟火气的烧烤，不过吃上一块自带冰感的绿豆糕才是真的凉快呢！

指导教师：徐澄珂