我的拿手好戏——包包子

月饼并牵中秋，分离哀伤去，包子同执春节，团圆欢喜来。大年三十，厨房里热气腾腾，我和奶奶、妈妈一起包包子，这可是我的拿手好戏。

想起第一次尝试包包子，面皮总是捏不紧，馅料接二连三地从缝里“逃”出来，弄得我十分窘迫。吸取上次的教训，我暗暗下定决心，这次一定要包出好看又不漏馅的包子。

“万材具备，只见行动”，我把面粉缓缓倒进大碗，洁白的面粉如同冬日细雪，轻轻簌簌落下。接着分次倒入温水，倒水时可不能像山洪暴发那么猛烈，要像泉水流淌般轻柔，边倒还要边搅拌。可惜揉面团需要不小的力气，这份粗活只好交给妈妈。没过多久，面团变成圆滚滚的“白胖子”，我盖上保鲜膜，让它静静发酵。

等待面团发酵时，我们开始准备馅料。奶奶把鲜肉切成小块，我握着菜刀小心剁肉，哒哒的切肉声此起彼伏。拌上葱花与调料，鲜香扑鼻的肉馅就完成了。

发酵好的面团柔韧蓬松，我把面团分成均等小剂子，擀成圆圆的包子皮。手心托住面皮，中间放上馅料，沿着边缘一点点捏出褶皱。奶奶告诉我，捏出十八道褶，寓意十八份美好祝福。我耐心地收拢面皮，顶端轻轻一拧，一个圆鼓鼓的包子就成型了。

包子上锅蒸熟，掀开锅盖，热气扑面而来。雪白的包子暄软蓬松，蘸上醋咬上一口，鲜美的肉汁在舌尖散开，滋味十足。

大家品尝着我包的包子，纷纷竖起大拇指夸赞。听着家人的称赞，我心里甜滋滋的。小小的包子，包裹着美食的滋味，更藏着阖家团圆的幸福。这门拿手好戏，我会一直好好练习。

指导教师：王良杰