我的家乡在贵州施秉，这里山清水秀，藏着许多让人念念不忘的特色美食，每一口，都是独属于家乡的烟火滋味。

清晨的街巷，香气最先唤醒小城。金黄酥脆的油炸粑是本地人钟爱的早点，外皮炸得微微起泡，咬开却是绵密软糯；暖乎乎的羊肉粉紧随其后，莹白的米粉浸进鲜醇羊汤，薄嫩的羊肉片卧在粉上，撒一把青翠香菜，一口下去，鲜香暖胃，驱散山间清晨的微凉。

施秉烂牛肉最为出名。它并非软烂的炖牛肉，连皮牛肉慢火焖煮之后，牛皮软糯弹牙，肉质筋道紧实，浓郁的酱香层层渗进肉里，热气腾腾，格外下饭。苗家酸汤鱼更是一绝，本地番茄发酵出醇厚酸汤，鱼肉鲜嫩紧实，酸香清爽，一口便打开味蕾。

还有香气扑鼻的社饭，糯米拌上腊肉、花生与青蒿一同蒸熟，米香混着草木清香与腊肉咸香，朴实又治愈。闲暇时，约上亲友围坐烙锅，各色食材在铁锅上滋滋作响，香气随风漫开，伴着笑语，格外热闹。

一道道地道苗家美食，裹着山间清风，藏着苗寨代代相传的烟火温情。舌尖尝得到美味，心里装着故土。我爱施秉的风味美食，更爱这座满是烟火气息的小城。

指导教师：蒋盛雨