今天中午，妈妈说要教我做最爱吃的西红柿炒鸡蛋。我高兴极了，连忙跑到冰箱前，取出前两天和妈妈在菜园采摘的西红柿。

自家种的西红柿，模样比不上超市售卖的，颜色深浅不一，大小形态也各不相同，可果香十分浓郁。我又拿出两个鸡蛋和两根香葱，做菜的食材就备齐了。

妈妈叫我先打鸡蛋。我学着妈妈的样子，拿着鸡蛋朝碗边磕去。“哎呀！”我不由得叫出声，力气用大了，蛋液流出来大半。妈妈笑着安慰我：“没关系，打下一个轻一点就好。”第二个鸡蛋十分顺利，“滋溜”滑进碗里。我小心翼翼夹出碗里的碎蛋壳，拿筷子把蛋液充分搅拌均匀。

我和哥哥都不爱吃西红柿皮，妈妈教我处理西红柿。把洗净的西红柿放进开水烫一烫，再浸入冷水降温，剥皮就不会烫手。我把去皮的西红柿放在菜板上，一手按住西红柿，一手握刀用力切下去，西红柿汁水一下子溅得我满身都是，逗得妈妈哈哈大笑。之后我便放轻手上的力气，慢慢切好西红柿。

一切准备就绪，我打开油烟机，点燃燃气灶。锅烧热冒烟，倒入食用油，淋入蛋液。鸡蛋的香气立刻扑面而来。我用锅铲翻炒鸡蛋，再倒入切好的西红柿，加入适量盐和糖，继续翻炒。西红柿慢慢熬出红红的汤汁，锅里咕咚咕咚冒着泡，我撒上一把翠绿的葱花。我小心翼翼把菜盛入碗里，端上餐桌。一碗酸甜可口的西红柿炒鸡蛋大功告成！

午饭，吃着亲手做的菜，我足足吃下两大碗米饭，心里美滋滋的。

指导教师：丁建英