又是一个晚上，我饿得直嚷：＂妈——我肚子咕咕叫啦！＂妈妈二话不说系上围裙，笑着回我：＂这简单，满足你！＂

妈妈最拿手的，就是番茄鸡蛋饭——从小到大，每一次看她做，我心里仍会升起一点小小的好奇：明明是简单的食材，怎么每次都能香得让我挪不开脚？

只见她先从冰箱里拿出三个鸡蛋，在碗沿上轻轻一磕，双手一掰，橙黄的蛋黄和透明的蛋清＂咕咚＂一声滑进碗里。筷子＂哒哒哒＂转着圈，蛋液很快打成均匀的浅黄。锅一热，油倒进去，蛋液＂滋啦＂一声铺开，边缘鼓起泡泡，像在锅里开了一朵金色的花。妈妈几铲翻过，蛋块蓬松软嫩，满屋都是香气。

接着轮到番茄。她把它们切成小丁，红艳艳的像一颗颗小宝石。番茄丁滑进油锅，＂噼里啪啦＂一阵响，汁水很快渗出来，咕嘟咕嘟冒着红润的小泡，酸酸甜甜直往鼻子里钻。炒好的蛋块倒回锅里，金黄的蛋和红亮的汁你中有我、我中有你。我趴在厨房门口，踮着脚咽口水，肚子叫得更厉害了——真是等不及啦！

妈妈把白花花的米饭倒进锅里的那一刻，我心里便知道：最精彩的一步来了。随着米饭落锅，这碗饭离＂能吃上＂真的只差一口气了。锅铲翻动之间，每一粒米都和番茄汁紧紧拥抱，原本雪白的米粒吸饱汤汁，变成暖洋洋的橙红，像穿上了晚霞织的衣裳；蛋块藏在米中间，时不时冒出一角金黄，像跟我捉迷藏。妈妈撒了点盐和胡椒，又翻炒了一分钟。

出锅时，她像变戏法似的从案板捏起一把翠绿葱花，细细碎碎撒在饭顶，白气腾腾往上飘，香味扑了满脸。妈妈端着碗转身，热气糊了她的眼镜片，她眯着眼冲我笑：＂好了，快吃吧！＂

一碗饭端到我面前。我舀起一大勺塞进嘴里，酸甜的汁在舌尖化开，蛋块嫩滑，米饭软糯，一口下去，真满足！

可这满足，何止今晚。多少个这样的晚上，多少次这样的番茄鸡蛋饭，妈妈系着同一条围裙，在同样的烟火气里，把一碗饭端到我面前。正是这碗从小吃到大的饭，才让我懂了：这碗饭填饱的，从来不只是咕咕叫的肚子，还有我和妈妈之间，那份不用说的、暖乎乎的爱。