一个周末的中午，妈妈准备做一道“干锅杂蔬”。这道菜是用各种蔬菜加上香喷喷的干锅酱做成的。我自告奋勇要给妈妈当小助手，妈妈爽快地答应了。

首先，我们把蔬菜洗干净，处理成合适的大小。妈妈切好土豆片，先拿去焯水。我负责处理花菜，举着剪刀得意地说：“这也太简单了！”可花菜像个调皮的小娃娃，我费了好大劲才把它们剪成一小朵一小朵的。接着，我又处理金针菇，先把一整块掰成几小份，再把根部剪掉。妈妈在一旁提醒：“不要弄得太粗哦，不然不好入味！”我吐了吐舌头，赶紧把金针菇撕得细细的，满意地交给妈妈焯水。

最激动人心的时刻到了——开始炒啦！锅热后倒油，放入葱、姜、蒜炒出香味，再加入焯过水的土豆、花菜和金针菇，然后舀一大勺干锅酱倒进去。我拿着铲子使劲翻炒，厨房里顿时飘出一股诱人的香味，馋得我直咽口水。最后尝一下咸淡，出锅前撒上一把白芝麻，大功告成！

中午吃着自己做的干锅杂蔬，我觉得比外面饭店的还要美味！我对妈妈说：“下次我还要和你一起做菜！”

指导教师：叶开颜