滋……出锅啦。“哇，真香呢！哥哥快给我尝一口吧！”妹妹看着刚出锅的鸡排高兴地说。我也忍不住闻了闻，金黄诱人的鸡排摆在盘子里，热气腾腾的，嗯，确实很香。可我舍不得吃一口，你猜这是为什么？因为这是我特意给妈妈准备的小惊喜，我刚刚在厨房里可是忙活了好一阵子呢。

我首先选了一大片鸡胸肉，洗干净后，用菜刀把肉拍散。把鸡排放在盘子里后，就开始调制鸡排的料汁啦。我往碗里加入了一勺生抽、一勺耗油、一些黑胡椒粉……把调料搅拌均匀后涂抹到鸡排上，静置一会儿入味。

腌制好以后，我小心翼翼地打开燃气灶，往平底锅里倒上一点食用油。等油微微发热的时候，我迅速地把鸡排放进了锅中。锅中立刻发出了“滋滋滋”的声响，热油也时不时地往外跳。我心里虽然紧张，但是一想到妈妈看到鸡排时高兴的样子，就马上稳住了脚步没有后退。等到一面煎成金黄微焦的时候，就可以翻面啦，想把鸡排煎成香脆的口感，秘诀就在这“微焦”上呢。我握紧锅铲，小心地把鸡排翻了一个面，那诱人的香味飘满了整个厨房，馋得我直流口水。我目不转睛地盯着锅，把火焰调整成小火，生怕把鸡排煎糊了。最后我关掉火，借着锅里的余热把鸡排再热了一会儿，香气扑鼻的鸡排就做好啦。

妹妹早就被香味吸引过来了，站在一旁眼睛直勾勾地盯着鸡排，一个劲地吵着想要尝一口，这不，就有了开头的那一幕呢。

我把鸡排端到妈妈面前，妈妈又惊又喜，咬了一大口，连连夸我懂事能干，接着把鸡排平分给了我和妹妹。我看着妈妈的笑容，吃着自己煎的鸡排，心里甜甜的，让我有一种成就感和幸福感。

这次煎鸡排不仅让我学会了一项技能，更让我明白，用心为家人付出，是一件特别幸福的事。

指导老师：余思淼