说到夏日美食，有人想到清凉的木莲冻，有人想到甜丝丝的绿豆汤，还有人想到微微带涩的抹茶蛋糕。而第一个跳入我脑海的，是妈妈做的芒果西米露，也就是大家熟知的“杨枝甘露”。

　　午后或是傍晚，空气又闷又热，若是能喝上一碗冰镇的杨枝甘露，绝对是美妙的享受。透亮的玻璃碗里盛着芒果西米露，西米晶莹剔透，如同透明的小珍珠，三三两两聚拢在芒果果肉旁。几粒红柚在汁水间沉沉浮浮，为这道“美食交响乐”添上动人的音符。舀一勺送进嘴里，西米Q弹软糯，芒果香甜绵密，是“主角双人组”；红柚果肉在齿间爆开，带来一丝清爽微酸；汁水还裹着柔和的奶香与椰香。多种滋味交融在一起，配合得恰到好处，令人欲罢不能。咽下一口，冰凉甜润的汁水滑过喉咙，瞬间让人神清气爽，午后所有的烦闷都一扫而空。

　　我忍不住问妈妈：“杨枝甘露这么好喝，它是怎么做的呢？”妈妈笑着回答：“你想知道，就来学学吧！”跟着妈妈走进厨房，只见她先烧开水，再倒入西米，边搅拌边煮了十五分钟。妈妈告诉我，西米里面的白芯变得很小时，就关火盖上盖子焖十分钟。十分钟后如果还有小白芯，就再焖五分钟。等到西米完全没有白芯，就静置十分钟放凉。趁着这个间隙，妈妈取出两个芒果，去皮去核，一个手打成芒果糊，一个切成芒果丁。她又剖开红柚，剥出一些红柚果肉。西米放凉后，沥干多余水分，倒入芒果糊、牛奶和椰浆，再把红柚粒和芒果丁点缀在表面。最后把成品放进冰箱冷藏片刻，就可以端出来享用了。

　　学会做芒果西米露之后，我也动手尝试了一次。品尝着亲手制作的杨枝甘露，我忽然懂得：这份夏日甜品不只有美味，更藏着动手的快乐，还有妈妈给予我的温暖陪伴。

指导教师：吕晓