漫长的暑假里，我一直有一个小小的心愿：学会做一碗香喷

喷的卤肉饭。以前每次吃到妈妈做的卤肉饭，肉香浓郁，米饭

油润，我都羡慕不已。这个夏天，我决定向妈妈请教，亲手试

一试，解锁这项全新的技能。

一开始，我以为做卤肉饭很简单。可真正动手，我才知道没

有那么容易。我先把五花肉切成小块，菜刀沉沉的，我握得十

分用力，切出来的肉块有的大，有的小，歪歪扭扭。接着切洋

葱的时候，刺鼻的气味冲进眼睛，眼泪不停地往下掉，我连忙

用手背去擦，越擦越难受。

准备好食材，开火倒油。肉块一下锅，锅里立刻噼里啪啦炸

开，滚烫的油点四处飞溅。我吓得连忙往后退了几步，手里的

锅铲都差点掉在地上。那一刻，我心里打起了退堂鼓：做卤肉

饭这么麻烦，还这么危险，要不还是不学了吧。

妈妈站在旁边，轻轻拍了拍我的肩膀：“不要害怕，站远

一点，慢慢翻动就好了。做任何事情，刚开始都会很难。”听

了妈妈的鼓励，我深吸一口气，重新走到锅前。

我拿起锅铲，小心地翻炒五花肉。肉慢慢煸出金黄的油脂，

再放入洋葱炒出香味，加上酱油、少许冰糖和热水，盖上锅盖

小火慢炖。接下来就是漫长的等待。咕嘟咕嘟，锅里的卤肉冒

着小小的泡泡，香气一点点飘了出来。

炖了四十分钟，浓郁的卤肉终于做好了。我盛上一碗白白的

热米饭，舀上一大勺卤汁和肉块，再摆上烫好的青菜。一碗热

气腾腾的卤肉饭完成了。

爸爸妈妈尝了一口，连连点头夸奖。吃着自己亲手做出来的

卤肉饭，我的心里满满的成就感。

这个夏天，我成功解锁了做卤肉饭的新技能。我懂得了：学

本领不可能一下子就做好，总会遇到困难，也会想要放弃。只

要鼓起勇气坚持下去，不断练习，就能收获成功的喜悦。这一

碗卤肉饭，藏着这个夏天最珍贵的成长。

指导老师：刘燕君