休息的日子里妈妈说给我们做一个家乡的特色菜：毛豆炖小鸡!我高兴坏了，准备仔细观察一番妈妈是怎么做这道菜的！

      首先妈妈从菜市场上买来一只新鲜的小鸡。用开水拔毛洗净，放到粘板，用力跺成大小一致的块状装在碗里。并在锅里倒上油，开上小火，用来预热。几秒钟油就预热完成，把切好的生姜、大蒜、八角放进锅里，它们在锅里欢乐的舞蹈着·····等它们差不多跳累了把鸡块倒进锅里，用铲子不停地翻炒。然后又从盐壶里挖出来一勺盐，像雪花一样均匀地撒在鸡块上，盐刚撒下去就和鸡块溶解在一起 了。快速地搅拌几下后妈妈又倒出一勺鲜酱油慢慢地倒了下去。又倒了两勺老抽酱油放进油锅里。继续不停地翻炒着，鸡块发出诱人的香味，色泽也变得鲜亮起来。仔细嗅一下一阵阵浓郁的飘进了鼻孔，瞬间勾起了我的食欲。此时妈妈又用大碗装接了一碗水倒进油锅盖上盖子，不一会儿，锅里就翻起了快乐的泡泡。接着妈妈又把这道菜转移进了沙锅，等到锅里再次冒起泡时，把火调小，让它慢慢地炖啊炖，这里整个厨房香气四溢。

      在鸡块快被炖熟时候，妈妈又放了些毛豆进去。不一会美味可口的毛豆小鸡就炖熟了。

      开饭喽·······随着妈妈一声叫唤，我和爸爸像一阵旋风似地奔到餐桌前，狼吞虎咽地吃了起来······这就是家乡的味道！

指导教师：裘春燕