忆饺子

异乡客地，越是没有年节的气氛，越是怀念旧时代的年节情景。

我喜欢吃水饺，喜欢吃它鲜嫩可口的馅儿，喜欢它软糯鲜美的水饺皮儿，更喜欢伴随它们的汤汁。

过年是一段非常特别的节日，也是我大妈大忙特忙、大显身手的好时光。想起她灵活的双手，包着小巧玲珑的水饺，好像马上就闻到那股水饺香了。

大妈的饺子，种类很多，小葱拌豆腐这种饺子只包一盘，是专门供佛的素饺子。荤的豆沙饺子、肉松饺子可以供祖先，供过之后家乡就管他叫做“子孙饺子”，吃了将会保佑儿孙绵延。包得最多的是肉馅饺子，蛋黄饺子和虾饺。

我最最最喜欢吃的是虾饺。那是先去附近的小溪里钓小虾，或是去集市上买小虾，烧好，去头，去尾，去皮，拿开水冲一冲，再拌上一些葱，包好，拿出来烧熟，就成了鲜嫩可口，软糯鲜美的虾饺了！大妈常说，我是在虾饺中长大的。几年来，一想起虾饺的香味，就神往童年与故乡的快乐时光。但今天哪能去集市上买到或从小溪里钓到这么小的虾呢？

过年时，我总是早早地起床，跑到隔壁大妈家要饺子吃，大妈总是说：“你呀，要乖，等一等，大妈这就给你包饺子吃！”我点头附和着：“快做，快做，我早就饿啦。”而她总是抚摸着我的头，怜爱地说：“宝贝儿，你就在这儿看着，马上就可以吃到鲜美的饺子啦！”便用熟练的手法把钓到的小虾烧熟，去头，去尾，去皮，包好，把饺子烧熟，在这过程中，我的馋虫早已被勾引起来了，再看看大妈那慈爱的笑容，我就像已经吃上了那么快乐！

每年的过年时，我都会想起家乡的饺子，想起那人间美味——大妈的虾饺。

指导教师：杨四花