我家的招牌菜，就是爸爸烧的红烧肉。爸爸常说：“好食材，才有好味道！”所以每次烧这道菜的时候，爸爸都会大清早去菜市场挑选心仪的五花肉。新鲜的五花肉红白相间，红似霞，白如雪，色彩分明。
爸爸把五花肉切成差不多大小的长方块，在炒锅里翻炒，加入各种调料，然后放入砂锅炖两三个小时。砂锅“咕嘟咕嘟”地唱着欢快的歌，整个屋子里都飘满了香味，馋得我直淌口水。
终于出锅了。只见一块块红烧肉像红宝石一般，亮晶晶的。用筷子夹的时候，软软糯糯的就像豆腐一般。我小心地夹一块放进嘴里，轻轻一咬，一股浓郁的肉香在嘴里弥漫开来，香甜的汁水一直流到了心里。哇，世界上竟然有那么好吃的东西！
每个吃过爸爸做的红烧肉的人都赞不绝口。连不爱吃肥肉的淑芳阿姨都夸这个肉肥而不腻，鲜美可口，一点也不比外面大酒店烧得差呢！
红烧肉是爸爸的拿手菜，也是我的最爱！

 

指导教师：张静微