爸爸烧的红烧肉堪称一绝，媲美米其林餐厅的水准。
原料要选肥瘦相间的五花肉，肉太瘦则油水不够，肉太肥则太过油腻。爸爸先把肉切成一块一块的，用清水滤一遍，去掉浮油，再在锅里爆炒，随着滋滋的声音响起，肥肉部分的油被充分炸出来了。接着，爸爸加上酱油、大蒜、料酒、白砂糖等调料，用高压锅压一刻钟光景。
我正在书房写作业，一股肉香味扑鼻而来。这种香味似乎有一种魔力，把正在写作业的我拉出了书房，我痴迷其中。我馋得垂涎欲滴，巴巴地望着高压锅。爸爸敲了一下我的脑门，“小馋猫，还早呢，等会还要收汁呢。”我索性不写作业了，伸长脖子在厨房等候着。
等高压锅的气完全没有后，爸爸把红烧肉盛到砂锅里，此时汤汁还比较多。爸爸一边开着小火，一边搅拌着。那一块块小巧玲珑的红黑色的红烧肉，在锅里翻滚着，似乎在引诱着我。“快来呀，把我吃到你的嘴里”。我一个劲地咽着口水。
盼星星盼月亮，终于出锅啦。等待已久的我，迫不及待地夹了一块品尝起来。第一块吃得狼吞虎咽，以至于都没好好享受它的美味。第二块，我细嚼慢咽，哇，一点不油腻，肥瘦恰到好处，香甜松软，入口即化。就是这个味儿！
这就是我家的招牌菜——爸爸牌红烧肉。如果你也是一只小馋猫，欢迎来我家品尝，我一定会热情地招待你。

指导教师：黄静飞