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我们宁波春节餐桌上最多的菜就是海鲜，而海鲜中我最喜欢的就是贝类，尤其是蛏子。我爸爸有一道最拿手的葱油蛏子，因为吃多了，我也就学会怎么做了。
先要做好充分的准备工作：买回来的蛏子反复清洗，然后放入盐水中浸泡，这样蛏子中的泥沙子少了。配料有：生姜、葱、料酒 、生抽 、醋 、盐 、油 、芝麻油等
首先把水倒入锅中，放入姜片，盐，料酒，待水开，将蛏子倒入继续烧。烧开后把蛏子捞出来，放入盘中冷却，待放凉后，将蛏子剥壳抽丝。然后另外装盘，撒点盐、葱花，将芝麻油浇在外圈，进入最后一道工序。热锅烧油，把热油倒入准备就绪的2号盘，我们会听到“呲”的一声就大功告成了。哦对了还有如果会吃辣椒的话，可以撒干辣椒哦！
哇，做好的葱油蛏子香气扑鼻，让人垂涎三尺，夹起一块蛏子，原来白色的外表好像沾了一层金纸。吃一口，满嘴的油，这道菜还得到了全家人的一致赞同。
做好一道菜需要耐心，细心，和用心。我在亲手做这道菜中真正体会到了三心的重要性。

指导教师：童优佩