庆元是我的家乡，黄粿，是庆元人自古以来，家家户户必备的年货。

　　每年过年前，家家户户都要做黄粿，你知道它是怎么做的吗？听我慢慢道来。听长辈们说，做黄粿最重要的一种材料是称为金山岭的灌木。首先把金山岭烧成灰，待冷却之后，用开水把它泡成碱，再用过滤网过滤。然后再去选上好的粳米，洗干净泡在碱水里，接着泡上整整一天后，大米会渐渐变黄。再把米磨成米浆，接着把米浆倒入锅里用文火慢慢搅拌成一个个粿胚，然后再把粿胚放到蒸锅里蒸熟。最后倒入石臼里捶打，你一捶，我一捶，把它捶得很软，就如同麻糍一般。

　　这样就做好了，拿起一块，咬一口香喷喷的，很有嚼劲。剩余的可以做成圆形、长条形、扁的一个个黄粿，可以用蒸煮炒炸等方法制作各种美味的黄粿。

　　软糯的庆元黄粿，让人吃一口永远忘不了。

指导教师：高云丽