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鸭血粉丝

余姚市子陵中学(世南校区) 吴宇彤

2021-04-08

  那是一个不显眼的小店,在那条街的一个小角落,里面空间不大,最多也只能坐上六七个人,每次去里面都坐得满满的,不留一个空座。只得排队,等上一时半刻。

  轮到我了,鸭血粉丝被端到我面前,往上冒着白色的热气,还散发出一股勾魂的香味。一眼看去,满满的汤,也许粉的颜色与它相近,不免让人认为只是一碗汤罢了,那汤上面有一层鸭血,鸭血有一点发褐,是煮熟了的原因吧,还撒上了一层翠绿的小葱花,使整碗粉丝变得活色生香。

  光看,就看的我口中生津,胃开始蠢蠢欲动,那时,我想我的眼神肯定是直勾勾的盯着那碗鸭血粉丝,嘴里还在咽着口水,毕竟我对美食可没有什么抵抗力。

  那粉,真妙!它比一般的粉细,它的色泽也没有粗粉浑浊,它比细粉要粗,它没有细粉那样,有些发白,它晶莹剔透,在灯光的照耀下,仿佛有些在发光,看得让人不忍把它放入嘴里,破坏了整碗鸭血粉丝的模样。

  那鸭血,真绝!整碗鸭血粉丝,就靠这一层鸭血撑起来,既不是鲜的红,也不是老的褐,是介于两者之间的嫩色。用筷子夹起来滑溜溜的,随时都有可能掉进汤碗里,稍稍用力就可以夹断它,鸭血也就比豆腐硬一点,里面颜色比外面浅很多,当然,那点翠绿的小葱花也是少不了的,万红从中一点翠,点的是鲜,点的是香。

  那汤,真鲜!细细品,鸭血的鲜夹着汤的油润和粉丝的细腻,还有酸豆角的一点酸味,难以言喻,只有自己亲自去尝试了。这汤表面上看着朴实无华,飘着几点油星子,这只是表相,实际美得很,让人喝了还想喝。

  我拿起筷子,夹上一块鸭血,往嘴中一放,满嘴鲜,这时候再来上一口汤。那味,毕生难忘,在吸溜上一口粉,那粉,是十分劲道,放在嘴中,细细咀嚼,仿佛有点粘,但表面还是滑滑的,香喷喷的鸭血,脆脆的酸豆角,爽口的浓汤,这让我怎么舍得停下筷子。不知不觉中,一碗粉丝就见底了,我还沉浸在刚刚的美味之中,这时再来上几口爽脆的萝卜,这顿粉丝就被画上句号。

  “酒足饭饱”后,我就坐上了返家的车,期待下次的到来。

 

指导教师:黄陆亚

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