今天，我做了一道懒人版硬菜——土豆炖牛肉。

　　第一步准备食材，妈妈把一大块牛肉切成麻将牌大小的牛肉块，边切边嘱咐我：“切菜时左手手指要拱起来，不要分神，否则很危险……”接着给我示范滚刀切土豆和胡萝卜。看着妈妈轻巧娴熟的动作，我跃跃欲试地向土豆发起进攻。一开始一切都挺顺利，突然刀顿了一下，切到土豆的核心了。那时，我真想拥有一把像杨志的祖传宝刀般锋利的菜刀，切土豆肯定不在话下。我费了好大劲才把土豆切开来，果然这块太大了，得再切一刀。切完两个土豆和一根胡萝卜后，我已经对切菜有些“畏惧”了。“不要紧，慢慢来，我还是个厨房小白呢。”我自我安慰着。

　　我把牛肉块放入冷水锅中，让它们先洗个冷水澡，再开大火，等浮沫聚集到中央时，一勺一勺舀到碗里，然后转小火，放入姜，花椒，大料，干辣椒和黄酒，炖煮一会儿，让不容易煮烂的牛肉先热身一下。二十分钟后，我用筷子戳了一下牛肉，能戳进去了，我便把切好的配菜倒入锅中，挤入一些番茄酱，倒入少许酱油，让它们在锅里一起翻腾十五分钟。

　　随着一阵阵香味探进鼻孔，时间也到了，我打开锅盖，撒上一些盐，轻轻搅拌一下，放上一些香菜叶点缀，大功告成。我和妈妈迫不及待地品尝了一口，由于我切的土豆大小不一，小的已经成了土豆泥，但是美味只增不减，太好吃了！

　　这是一种名副其实的懒人做法，一滴油都不用，清淡美味，适合夏天，连我这个厨艺小白都能搞定，大家也可以试一试哦。

指导教师：陶亚波