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油赞子趣事

蓝青小学 杨宜尔

2021-09-28

(同一位作者近期如已发表,可隔一周后再次投稿)                                             

 

  每一座城市有每一座城市自己的特色味道。我的家乡宁波,也称甬城。谈到“甬城味道”,就不得不提一提本地人比较偏爱的那一口油赞子。油赞子是把两三股条状的面拧在一起,用油炸熟的酥脆小吃。想要吃到地道的宁波油赞子,可得做好排长队的心理准备。
   这一天上午,我和妈妈去买油赞子。一个人、两个人、三个人……看着前面长长的队伍,想着平日里吃到油赞子的心情,我一边耐心地等着,一边张望着店铺里不断新出锅的它们……
   “今天不许再把面扯断了!”这略带粗暴的话语吸引了我的注意,循声望去,原来是一位做油赞子的老师傅在指点另一位年轻的小师傅啊!
   这一看,我的眼睛就像是被“勾”住了一样,顿时无法挪开。只见他们揉搓着手里的面团,一下一下的,“圆滚滚”就变成了“长条条”。这还不算完,那位年轻的小师傅两手分别捏住“长条条”的两端,提了起来,开始耍弄,面被拉得越来越长,越来越长,越来越长……我的心弦好像也被他捏在手里,扯得长长的。
   “啪”的一声,面条从中间断开,垂打到了桌面上。唉……还是断了。
   不过,那位年轻的小师傅并没有气馁。在经历了一次又一次的失败后,他终于成功了。看着他脸上难得洋溢的笑容,我也替他高兴……
   “做油赞子真的有那么难吗?如果我来做,会不会成功呢?……”看着买到手的油赞子,想着刚才那位小师傅的艰难,我不由得动起了自己试着做一做的念头。
   一到家,我就冲进厨房,翻箱倒柜地找起了原料。只可惜,家里没有面粉。于是,我便退而求其次,打算用纸来代替面粉,做一袋纸油赞子,这么一想也是挺有趣的呢!
   我拿出了白纸,却又犹豫了起来:万一,两根“纸面条”拧着拧着就散了呢?万一……嗨!不试试看怎么知道呢?
   我抽出了两张纸,将它们揉成两个差不多大的“圆滚滚”。接着,又把“圆滚滚”又是撕又是搓的弄成了“长条条”。这一系列动作,看上去可要比之前那位年轻小师傅熟练得多,但我的心却还是“砰砰砰”地直跳,连手心都在微微冒汗。最紧张的时刻 ,就要来了。我要把两根“纸面条”一点一点地拧成一根油赞子,可是纸不具备面的柔韧性,拧来拧去的容易破掉。不过,无论怎么样,先试试看吧!我一下一下地拧,两根长条条就纠缠在了一起,直到把最后一下拧完,我提着的心才安放下来。我屏住呼吸,在心里默数了几秒,哈,没有散开,我竟然成功了,真的成功了!我开心极了,赶紧趁热打铁,按照同样的方法做了很多根“纸油赞子”,并把它们装进了袋子里。
   欣赏着满满一袋的“纸油赞子”,我想起了那个年轻小师傅脸上的笑容,那个时候的他也跟现在的我一样,充满了成就感吧……

 

指导教师:郭飞

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