初冬的午后，温暖的阳光照进甜品店，柜子里的柠檬舒芙蕾似乎变得更加美味了。我望着它们，垂涎欲滴。妈妈说：“平时就知道吃，今天你也动手做一个吧。”我拍手叫好，欢呼雀跃。

　　走进烘培教室，老师已经为我准备好了材料：一些鲜奶油、白糖、低筋面粉、奶油奶酪、两个可生食鸡蛋、半个柠檬。

　　首先，将奶油奶酪和白糖按比例放入打蛋盆，我拿出自动打发器，按下按钮。一瞬间，我的手完全控制不住了，打发器的力量太大了，撞得打蛋盆哐当哐当直响，彷佛都可以把地钻出一个洞来。老师看出了我的难处，告诉我要开一档，原来是我刚刚按得太重，直接上了三档。这一次我用的力度小了，它旋转的速度慢了，我就将它们打发成了奶油状。

　　接着，是我觉得最难的一步——将蛋清与蛋黄分开。我照着老师教的方法：先把鸡蛋沿着碗壁轻轻敲碎，蛋壳很快裂开了一条小缝隙，我用大拇指伸进小缝，轻轻往外一掰，蛋液就像喷泉一样往外涌出来了，说时迟那时快，我拿着两个迷你蛋壳碗，一个高一个低，将高的蛋清倒入低的，又换低的倒入高的，重复操作五六次，就彻底把蛋清蛋黄分离好了。

　　然后，把白糖分成两份，用打蛋器先把蛋清打发至啤酒泡沫状，加入一半白糖加以搅拌，再打，直到打蛋器提起来时，蛋清液能像珠穆朗玛峰一样站立起来，就算完成了。我按照自己的口味在蛋黄里放入几滴柠檬汁，加以去腥提鲜。

　　一切准备就绪了，我把面糊倒入模具，放进烤箱。等待的心情总是既紧张又激动，我发现舒芙蕾慢慢膨胀了，变得越来越大。“成功了，成功了”，我欣喜若狂。

　　出炉后的舒芙蕾看起来黄溜溜胖乎乎的，我在上面均匀地撒上糖粉，放上一片薄荷叶子加以修饰，我迫不及待地用手挖了一块塞进嘴里，如云朵般柔软的口感，甜而不腻，沁入心脾！这就是我相当满意的第一份烘培作品呀！

指导教师：夏春