去年春节的时候，在家人的再三劝说下，我不得不亮出我的拿手好戏——包饺子，其实一开始我是不会包饺子的，是妈妈耐心手把手的教我，我总算是勉强学会了，虽然如此，包的也不成“人样”，经过不断的练习，我的“杰作”才算勉强看得过去。

　　今年春节的时候，妈妈又强行把我拉入包饺子的“团队”，美其名曰：“让你一展所长。”包饺子，其实很简单，先把饺子皮掀一张在左手上，用右手给饺子皮周边沾上水，让饺子皮变湿润，利于粘合，然后把准备好的馅儿放入饺子皮正中，最后对折包上，仔细沿对折的边缘按压，使两层面皮粘合牢靠，就算包好了一个饺子，关键就在最后一步，如果最后一步没有处理好，那么这个饺子一下锅就得“毁容”。馅料放入多少，也大有讲究，需要在实践中不断总结，提高，逐步掌握技巧。

　　我不仅会包这种普通的饺子，还会包其他形状的，如花形的，圆形的，元宝形的……我这本领也不是与生俱来的，是通过不断坚持练就的，就像人们常说的：“功夫不负苦心人”。每次我包饺子，饭桌上最受欢迎的必定是饺子，可见我包的饺子是多么的好看和好吃，亲朋好友也都称赞我包的饺子是一绝，还说我包饺子的技艺，早已超过我的师父妈妈了。

　　正所谓：“不经历风雨，怎会见彩虹？”通过包饺子，我知道了，坚持就一定能成功，我们遇到不顺心的事，只要不放弃，不灰心，坚持下去，最终你会发现，你才是最棒的！

指导教师：操金民