北京市西城区三里河第三小学 党浩升
2022-01-26
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榆钱
北京市西城区三里河第三小学 六年级七班 党浩升
柳枝婆娑，杨絮飘摇。清明前后，家乡山坡上的几颗榆树很快成为游园孩童们关注的焦点。贪吃的他们已经觊觎很久了，每次经过都会举头仰望，看着树冠上的嫩绿点点滴翠、丝丝晕染，直至成簇如钱，翠嫩欲滴。
放学后的我们，是不忍翠绿的榆钱慢慢变黄落下的，雨后晴日自然都迫不及待地要攀枝采摘。这时学校的作业全然抛诸脑后，书包倒成了他们作案收获的口袋。折下一缕树枝，引颈探舌，清香淡甜的感觉会瞬间填满味蕾，其妙无穷。阳光下的榆钱是透亮的，雨后新生的榆钱更不必担心灰尘，吞食榆钱的清香及淡淡的甜，很久之后仍然记忆犹新。
据说，榆钱和榆树皮各有健脾安神，清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿的功效。据《尔雅》记载：“榆皮荒岁农人食之以当粮，不损人。”我也听姥姥讲过她小时候闹灾荒的日子，那时连榆树皮也会被用来制粉熬食。幸运的是，我们对榆钱的记忆是美好的，在枝头饱食之后，还要折些带回家让母亲熬粥。欧阳修吃罢榆钱粥后，写下了“杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新”的诗句，留给了后人们无尽的味觉想象。与粥相比，蒸出来的榆钱饭更有咀嚼的口感，榆钱饭中面粉的多寡，需自己掌握，面粉多，会遮蔽榆钱的本味，少了，又会令其粘湿而口感不佳。经过烹蒸，白气里的清香会弥漫整个厨房，那是榆钱和面粉的香味，温厚、绵软而悠长。
榆钱，对我们来说不仅是自然清甜的美味，更是成长于斯的一种难忘的回忆。
