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学做雪花酥

慈溪阳光实验学校 陈石

2022-02-02

  周末去姑姑家玩,午茶时间姑姑要给我做雪花酥。我一听吵着也要跟姑姑学。

  我们先准备好做雪花酥的所有材料:普通棉花糖250克,杏仁和葡萄干200克,熟花生?120克,安佳黄油80克,奶粉90克,酥脆美味的小饼干280克,把这些材料准备好分别放一边备用。

  姑姑说材料准备好就可以开始制作了,姑姑拿来一只干净的不粘锅放煤气灶上开小火加热,然后放入黄油?慢慢地熬至完全融化,再放入棉花糖慢慢搅拌翻炒,姑姑一边不停地用勺子翻炒棉花糖,嘴里不停还不停的念叨说全程都开小火不能开大火,不然马上要变成硬硬的一块锅巴,那就不能吃了,算是失败了,念叨过程中又倒入奶粉、熟花生、杏仁和葡萄干,马上关火后用两个勺子使劲搅拌均匀,姑姑大概搅拌3钟左右所有食材都已经全部裹在一起了,此时香甜味已经飘满了整个厨房,香气浓郁的雪花酥完美呈现在我们眼前,我开心的手舞足蹈,姑姑像没听见我的欢呼声第一时间把热气腾腾的雪花酥放入铺了防粘油纸的模具中,在最上面撒些奶粉,让我用力把雪花酥压平紧实放一边冷却,我一直在旁边默默地等着,还不停地用带着一次性手套的小手去摸摸雪花酥,看看冷却的没有,还不由自主的凑近闻闻,10分钟后模具中的雪花酥已经完全冷却了姑姑拿来菜刀切成4厘米左右小块,我帮忙包上糖纸后放入包装袋里再用封口机封口,完美的雪花酥一个个新鲜出炉啰。

  我拿起一块放入嘴里口口酥香,甜而不腻,自己的劳动成果吃到嘴里更甜心里也特开心,姑姑把全部雪花酥放在一个袋里让去带回家过年的时候分给小伙伴们吃,想必小伙伴们吃了我参与制作的雪花酥肯定会羡慕我的手艺吧!

 

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