今天，我要化身“小厨神”，在妈妈的指导下学会做一道菜，我选择的菜肴是入门级别的洋葱炒蛋。

　　做这道菜要准备的食材很简单：一个鸭蛋、半个洋葱。妈妈让我把洋葱干燥的外皮剥掉，留下新鲜的洋葱，再把头和尾切除。接着沿着洋葱的纹路，均匀地切成洋葱条。这时候洋葱释放出一种辣眼睛的气味，辣得我都“哭”了。妈妈告诉我，刀面沾一点水就不容易辣眼睛了。这招果然有用！

　　第二步就是打蛋了。我拿起鸭蛋尖尖的那一头在砧板上敲了几下，妈妈连忙说：“错了，应该在鸭蛋的中间部位敲，就可以顺利打开了！”“砰砰”两声，蛋液流到了碗里，我用打蛋器不停地搅拌，直到蛋液已经变成了金黄色，还冒着气泡。

　　第三步就是炒蛋了。我打开煤气灶，用大火把锅里的水蒸发掉，再小心翼翼地倒入食用油，待油热起来后，我把蛋液倒入锅里，用铲子把蛋液铺平。不一会儿，蛋就变得香喷喷了。我把炒好的蛋倒入盘子里，又把洋葱放入锅里翻炒。洋葱慢慢地变红了，我赶紧倒入备用的蛋，一起翻炒。我的手臂好酸呀，想起奶奶平时为一家人做一次饭要炒好几道菜，真是太辛苦了！

　　不一会儿，洋葱炒蛋成功出锅，我赶紧捧起盘子给妈妈尝一尝我的手艺，妈妈笑着说：“总体味道不错，但是火候掌握得还不够到位，洋葱有点焦了。”有了第一次做菜的经历，我相信下次我肯定能做得更好！

指导教师：张姚丽