余姚的传统手艺有很多，例如：陆埠豆酥糖、梁弄大糕、四明山竹编、剪纸……其中，年糕是我们家喻户晓的传统美食。
年糕名字的由来，要说到很久以前有一个怪物叫年，也就是年兽。它每次到春节前没有了动物为食就饿得下山去吃人，人们不得不躲在家里，不敢出来。有一位高氏家族的人想出一个办法，每当春节前，家家户户在门前放一些用米做成的食物来引诱年兽吃。第二年，年兽照旧下山来，它左望望右盼盼，连人影都没见着，不过实在太饿了，只能吃门前的食物，人们得救了。那个食物也就是年糕。因为是高氏家族想出的办法，所以“高”的谐音是“糕”，“年”是那只怪物。结合一起就称呼为年糕。
    那么年糕的制作工艺是怎么样的呢？首先，把大米放入水中，水没过大米，让大米泡一个星期的澡。接着，浸泡过的大米去年糕工厂。年糕工厂把大米磨成米粉，让工人用铲子铲起米粉，倒进一个大蒸锅。过了一会儿，出来就成了热气腾腾的年糕花，我觉得太不可思议了，雪白的年糕花尝起来粉粉糯糯，有一股淡淡的米香味。之后我看着年糕花再次打入机器，我很期待它会变成什么样子。几分钟后形成了又白又胖的年糕团，雪白的年糕团，我口水直流，真想尝一口，如果放点豆酥糖包裹在其中，吃起来又香又甜。最后，通过机器压制成条状的年糕，经过传送带到人们手中，人们有规律的堆码，年糕就到此为止了。
   别看年糕那么小，制作过程也很繁琐，年糕年糕年年高，它寓意着年年高升、一年比一年好。

指导教师：丁倩倩