宁海县金阳小学 舒泓皓
2022-02-27
我最喜欢吃妈妈做的南瓜馒头，松软香甜，咬上一口越嚼越有味道，平时，在家里我们总是饭来张口，衣来伸手。这次寒假，老师给我们布置了一项做美食的寒假作业。我何不趁这次机会向妈妈学做南瓜馒头，这样既解了我的馋，又可以给全家人当早餐，还完成了我的作业，真是一举多得的好事。
说干就干，我和妈妈来到市场买了面粉，酵母，南瓜和细砂糖，这些材料准备做南瓜馒头。
万事俱备，那就开始动手妈妈说：“先把半个南瓜的皮给削掉，再把南瓜里的籽给去掉，然后放在蒸锅蒸20分钟。”
我照着妈妈说的把南瓜削皮去籽，等过了20分钟，南瓜熟了，我套上手套，把南瓜给拿了出来放在入大碗中，接着倒入80克的细砂糖，然后，搅拌均匀成了南瓜泥。
妈妈便说：“把电子秤拿出来称600克的粉。”我用电子秤称了600克的面粉载到上六克左右酵母，搅拌均匀，一点一点地放入南瓜泥一边放一边轻轻的用手揉，慢慢地白色的面粉变成了金黄色的面团，而我的手臂也开始发酸，心想应该差不多可以了吧，可妈妈却说：“你才揉了不到10分钟，南瓜馒头月楼越有嚼劲，至少还要揉5分钟以上。”
原来揉面团竟然那么辛苦听了妈妈的话，我使劲用手掌揉面团，面团越揉越光滑，越揉越柔软，而我的手臂也越来越双，手掌也开始发麻了。
“面团可以放到锅里发酵了，”妈妈用手摸了摸面团说“表现不错，可以休息一下。”我连忙叹了长长一口气，我把锅给拿了过来，接着把面粉放入锅里。
静静的大约等了一个半小时，妈妈提醒我发酵好的面团，在揉一会儿，这样做起来的馒头会更有味道，怪不得妈妈做的南瓜馒头那么好吃，原来有那么多的小窍门。
我耐心的照着妈妈教的方法再次有好面团，然后分成一条一条，再切成一块一块。最后有序地排在大铁盘里再次发酵。
又过了半个小时了妈妈把一块块发酵好的面团放入蒸锅中蒸15分钟。
打开蒸锅一阵香甜的味道，扑面而来一只只胖乎乎，圆滚滚，金灿灿的南瓜馒头让人流口水，咬上一口，香浓的味道，溢满了整个口腔，让人吃了一口，还想再吃一口，吃得停不下来。
