我的妈妈很辛苦，每天都是忙忙碌碌的，好像总有忙不完的事。今天是三八妇女节，我想烧一盘妈妈最喜欢吃的菜——红烧狮子头，来犒劳犒劳妈妈。

　　我从冰箱里拿出装着肉末的袋子，把它放到桌子上解冻。可是解冻得好慢啊，我心急了，就用筷子一点一点搅碎它。然后在肉末里倒上料酒，生淀粉，用筷子朝一个方向搅拌均匀。接着我戴上一次性手套，抓取适量肉馅在两手之间反复摔打，肉馅越摔越有粘性，逐渐摔成一个个漂亮的球形。然后我往锅里倒入油，等油烧到滋滋冒泡，把这一个个粉嫩滚圆的大肉球轻轻放进油锅，“刺啦”一声，大肉球在油锅里翻起了跟头，我用筷子轻轻地拨弄着，一个个肉球被炸成了金黄色，看上去油亮油亮的，闻一闻，一股浓浓的香味喷鼻而来，光闻起来就引动食欲。最后，我在锅中加水，加入姜、葱、生抽、老抽烧开，放入肉球，再烧开后用文火炖30分钟。当揭开锅时，那醇浓的香味便飘出厨房，香飘十里……

　　我把菜端上餐桌，开吃啦！放眼看去，餐桌上花花绿绿，菜品五花八门，但是最显眼的还是我这盘红烧狮子头。我夹起一个，轻轻放进妈妈的碗里：“妈妈，节日快乐！”妈妈的脸上洋溢起幸福的笑容，仿佛春日里温暖的阳光。

指导教师：徐娥飞