我们每个宁波人对虾㢀年糕应该是再熟悉不过的了，它与海鲜白蟹炒在一块，构成我们家乡的一道特色美食——白蟹炒年糕。那是我爷爷的拿手好菜，每吃一次都让我回味无穷。

　　每到除夕的那天清晨，爷爷总会骑上他那辆破旧的自行车，到市场上买来虾㢀年糕和两只肥美的超级大白蟹，准备为我们烹制年夜饭桌上的必备菜肴——白蟹炒年糕。

　　首先，爷爷往锅里倒入多点的油。“滋……”切好的白蟹掉落于油锅中，瞬间变成鲜亮的红色。翻炒几下，加入些调料，接着又倒入年糕片儿，继续翻炒添料。最后，盛出装盘，撒上自家种的大蒜配色，这样一盘色香味俱全的白蟹炒年糕便出炉了。

　　夹起一片年糕，送入口中细细品尝，一种鲜美的味道在舌尖荡漾开来，让人吃上一口，就停不下来。一块块蟹中的红膏已经凝结成Q弹的块状物，我迫不及待地夹起一块嚼了起来，雪白的蟹肉软嫩爽滑，金黄的蟹膏口感更佳，充满了浓郁的大海味道。就这样，你一片年糕，我一块白蟹，不一会儿，满满一大盘的白蟹炒年糕就被消灭得干干净净了。

　　听爷爷说，这一盘白蟹炒年糕还有很好的寓意呢！白蟹有着红膏，因此象征着红红火火的生活。年糕，谐音“年高”，寓意着年年高。这道菜表达了新春之际大家对新一年的殷切期待和美好祝愿，它饱含着吉祥之意，寄托着我们所有宁波人对美好生活的向往。

　　将来无论我身处何方，我都不会忘记我家乡的美味——白蟹炒年糕，它不仅仅是我最爱的菜肴，更是我对家乡的美好祝愿。

指导教师：谢一丹