“功夫全在入冬腌，洗净霜斑两色兼”酸菜经过一冬的浸泡，体内的氨基酸受到了极致的催化，变得酸脆爽口，令人欲罢不能。

　　我们家的餐桌上时不时会出现一道金典菜肴--酸菜炖肉。淡黄的酸菜配上粉白相间的五花肉，肥而不腻。不光成为了视觉上的享受，那酸香并进的美味也能在不经意间勾起了三代人不同的思乡之情。

　　爷爷是土生土长的东北人，他的乡情是珍藏在记忆之中的那些让人不易察觉的味道，他时常回忆起酸菜的酸，拔丝地瓜的甜，锅包肉的脆，以及小鸡炖蘑菇的香。对于他来说，乡情就是味觉上的思念，即使口音变了，但对故乡的食物，仍怀无限意念。食物寄存了“独在异乡为异客，每逢准节倍思亲。”

　　爸爸生于北方，长在南方。他的乡情是珍藏在记忆中童年的欢乐。而春节就是他最开心的日子，有美食，有玩伴，有游戏。当然酸菜炖肉永远是年夜饭的宠儿，他可以一边吃着美味，一边收着红包;又或者一边啃着冰糖葫芦，一边和伙伴堆雪人。对于青少年时期离家的他来说，乡情就是“少小离家老大回，乡音无改鬓毛衰。”

　　而我生于南方，长于南方。对于东北的乡情只存在于长辈的叙述和自己的想象之中，看到白中带点黄的酸菜，我的眼前浮现东北的风景：树披上了一件白色的纱衣，地上铺上了白棉被，大地变成了粉装玉砌的世界。我陶醉于其中，迫不及待地冲进雪地里，听脚下发出咯吱咯吱的声响。我捧起一把雪，舔了一下，一股独特的清香和寒气在我舌头涌出。再舔，咦？为何是酸的？原来是一筷子酸菜……东北对我来说貌似“人生到处知何似，应似飞鸿踏雪泥”。

　　乡情是一道让人永不言弃的菜;是一碗让人无限思念的汤；是一段充满遐想的空间。

　　对于故乡，我忽然有了新的理念：故乡并不止于一块土地，而是一种辽阔无比的心情，不受时间和空间的限制，一经唤起，就是故乡。

指导教师：费骊