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潮汕的汤丸

广州市天河区骏景小学606班 郑佳烨

2026-03-21

“岁末团圆辞旧岁,新春笑语迎丰年。”除夕早晨,我的家乡潮汕,每家每户都会准备供品,而在我家,则是准备汤丸。厨房里暖融融,淡淡的米香弥漫在空气中,奶奶揉着软糯的面团,我认真地揉着面团,妈妈切着汤丸,边忙碌边聊着新年的愿望,浓浓的年味就在这忙碌中慢慢流淌。

除夕早上,浓浓的年味里早早飘出厨房,我和奶奶、妈妈围在一起做汤丸,十分温馨。妈妈把食材都准备好了,妈妈将糯米粉倒进盆中,慢慢加入热水,把糯米粉揉成两大块光滑柔软的面团,我取出了一点红曲粉放入其中一块面团中,仔细揉匀,原本雪白的面团立刻变成了火红果色。我迫不及待地学着奶奶揪下一块面团,可那烫手的面团迫使我放下它,倔强的我再次拿起面团,不顾疼痛,放在手心轻轻搓动,搓好的面团像一条条毛毛虫,整齐地摆好。三人有说有笑,一会聊着自己的心愿,一会讨论怎样才能把汤丸得更好,一会儿讲我和弟弟的学习,厨房里充满了欢声笑语。

把所有面团都搓好后,妈妈用刀把长条的面团切成约指甲盖大小,每颗都十分光滑,大小几乎相同,我看见如此简单,也吵着要切汤丸,结果切出的汤丸大小不一,十分粗糙,无奈将刀还给了妈妈。过了一会,切好了汤丸,便用袋子装好,放入冰箱。看着汤丸,我觉得小小的汤丸不仅藏着新年的美好寓意,更是承载着家人的关爱与浓浓的年味。

大年初一清晨吃汤丸、给长辈拜年、领红包是小孩们最欢喜的习俗,也是最暖心、温馨的习俗。

初一早晨,天刚蒙蒙亮,厨房里就飘出淡淡的香甜味。奶奶架起砂锅,倒入清水和红糖,小火慢慢熬煮,妈妈站在一旁,把切好的红白汤丸、微微内卷的姜薯片和奶白的东京丸都摆在瓷盘里。我凑在灶台边,忍不住问奶奶,我们为什么要煮这几样丸子啊?奶奶一边搅动着泛起细泡的糖水,一边慢悠悠地说:“这是潮汕代代相传的寓意,红丸讨个‘红红火火’的彩头,白丸盼着咱们做人‘清清白白’,这东京丸寓意着新的一年全家团圆,日子圆满。”水开了,妈妈把红白汤丸、准山片和东京丸一起倒入锅中,汤丸子像在沸水里上下翻飞,像一群蹦跳着的小福娃,慢慢浮上水面,红米白汤丸在糖水里轻轻晃动,最让我惊讶的是,原本奶白的东京丸居然变成透明的!我呆呆地看着汤丸,闻着香味,不禁想:这些讲究,不就是家人们对家人团圆,美好生活的向往吗?不就是过年的意义吗?

我轻轻摇摇脑袋,将这些想法抛之脑后,因为接下来是我最喜欢也是最期待的习俗——向长辈拜年、领红包。妈妈将盛好的汤丸递给我,我端着热气腾腾的汤丸走到爷爷奶奶面前,正想说话,忽然一道急切又高兴的声音响起:“祝爷爷奶奶一帆风顺、二龙腾飞,三阳开泰……”,弟弟抢在我之前拜年了,我轻轻拍了拍弟弟的肩膀,嘟囔道:“你都把我的台词给说了,那我说什么?”,顿时,大家被我逗得哄堂大笑。我向前一步,双手把汤丸递给爷爷奶奶,大声说:“那我就祝爷爷奶奶身体健康,笑口常开,新的一年平平安安!”爷爷奶奶笑得眼睛都眯成一条缝,一边夸我和弟弟懂事,一边把鼓鼓的红包塞进我的手中。一家人围在桌旁,你一口我一口,香甜的汤丸散发着热气,一口咬下,好似顺着喉咙飘进心里,心中暖洋洋的。我忽然懂了:这碗汤丸里藏着不只是潮汕的味道,更是祖辈的祝福,是家人的牵挂,更是潮汕人刻在骨子里对团圆的期盼。

啊!这碗汤丸,你给我带来了团圆的温暖与劳动后的快乐!你承载着家人的关爱,也承载着潮汕人对新年的美好心愿、期盼,这不就是过年最珍贵的意义吗?

 

指导教师:陈文霖

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