妈妈让我学做菜，我不但学习了做菜的技术，体会到了妈妈做菜的辛苦，还懂得了如何灭火的科学道理。

那天是烧鱼。我往锅里放上菜油，然后煤气灶点着火。大概是火太猛，还是时间一长，锅内的油着火了。我要用水去灭火。妈妈阻止我用水灭火，十分冷静地拿起锅盖，盖住锅，火就灭了，我十分惊讶。

事后妈妈告诉我，锅盖盖住锅，锅内空气没了。阻断了助燃的空气中的氧水。火自然灭了。

然后我与妈妈进行了讨论，为什么不能用水去火呢？因为水浇下去，水的质量重，水在下面，油会浮在水上面，油仍旧在燃火，怎么能灭得掉呢？

我们接下去又讨论，要灭掉着火的油锅，除了盖锅盖，还有别的办法吗？有。用一块浸透水的揩布，扔进锅去，也能灭火。原理是揩布有大量的水可灭火。而油又被揩布圧住了，浮不上来，浮不上来就无法燃烧。于是我又实验了一遍，果然如此。

于是我知道了用水可以灭火，阻断空气，也能够灭火。可是消防队员在野外与居民区不能阻断空气，只能用水灭火。

余姚市实验学校３０２班马杰涛