每年清明前后，外婆总会蒸上那么几笼青麦糕。这不，清明刚过没多久，外婆就带着我和妈妈一起采青去了。

青，其实就是艾草，很好辨认：先看它那锯齿边缘的叶子，再看它的茎——多为淡淡的紫红色。分清这两点，就能初步区分艾草和毒芹了。要是还拿不准，就看叶子背面：艾草覆着一层细细的白色绒毛，毒芹却没有。再不然，就揉碎一片叶子，闻闻那独特的清香，那是独属于艾草的味道。

刚开始采艾时，我一手扯住艾草，一手用剪刀“咔嚓、咔嚓”一株一株地剪，这样虽然能避免杂草混进去，但效率实在太慢了。于是我索性伸手抓住一大把，一剪刀剪下去，速度瞬间快了好多。“虽然艾草中间混了很多杂草，但待会儿择的时候挑掉不就行了？”我在心里嘀咕着，暗自得意。

可真到了择的时候，我就后悔了。八斤多重的艾草，要一点点挑拣出落叶、杂草、枯黄老叶和粗壮老根，这工程量可不小。我、妈妈、外婆三个人忙得满头大汗，足足花了一个多小时才处理完。这下我算明白了，外面卖的纯手工青麦糕比白麦糕贵几倍，真不是没道理的。

择好、洗净艾草后，外婆在土灶的大铁锅里倒上水，水开后把艾草倒进去，一下子就填满了这口直径快八十厘米的大锅。我看着自己择好的艾草，心里竟生出一丝佩服。往锅里放两大勺碱，能让艾草的颜色更鲜亮翠绿。水在锅里“咕嘟咕嘟”地冒泡，艾草的清香从锅与锅盖的缝隙里挤了出来，钻进我的鼻孔里，一股舒适感直冲脑门，我感觉自己仿佛长出了一对翅膀，像小鸟一样在艾草香里自由飞翔。掀开锅盖的那一刻，香气愈发浓郁。用手一捏茎，能轻松捏扁，就可以捞出来沥干水分了。

一夜静置后，翠绿的艾草变成了深墨绿色。仔细清洗并挤干后，用刀剁成绵密的艾草泥——这一过程把我的手都弄酸了。后来装进碗里，真是不装不知道，一装眼珠差点儿往下掉：满满一锅艾草，挤干后竟只剩一碗！虽然我早知道艾草缩水厉害，但这也太夸张了。

把艾草泥和面粉等混在一起，揉成光滑的面团，醒发后做成麦糕模样，再放进锅里蒸。十多分钟后掀开锅盖，裹挟着浓浓艾香的热气顿时扑面而来。看到那碧绿的、正往外蔓延香气的青麦糕时，我的双眼似乎都发出了两道金光，迅速伸手抓起一个，却被烫得直咧嘴，只能在手上翻来覆去地颠。等不那么烫的时候，我狠狠咬上一口——那甜而不腻、带着清香的味道，就像一个舞者在我的舌尖上翩翩起舞。

艾叶飘香，飘的不仅是艾草的清香，更是家乡的烟火味，是一家人在一起的温暖时光。这一缕清香，早已在我的脑海中刻下了久久不能磨灭的美好印记。