今天，我要尝试做清明饺，准备了艾草面团3kg、咸菜馅2.8kg，还有一个压面器。

首先，拿45～48克面团揉成团。接着，在压面器上涂油，把面团放进去用力一压，面团就变成小碗状了。我特别兴奋，因为马上要到最好玩的阶段——包饺子了。我把馅放进“小碗”里，直到快满出来才停下，接着把边捏合在一起，再一个一个折花边。这可是最难的一步，需要小心翼翼地操作。

最后，饺子包完了，蒸好以后，咬上一口，外面的皮软糯而不失劲道，里面的馅咸香中带着淡淡的艾草香，味道刚刚好。一口下去，整个人都暖暖的，仿佛把春天的美好都吃到了嘴里，太美味了！

指导教师：励丹