我的家乡在宁波，每到冬至，人们就会㸆菜年糕。从城区到乡村，都弥漫着㸆菜年糕特有的甜香。

听外婆讲，阿拉宁波人素有“冬闲搡年糕”、储藏年糕的习俗，再加上深秋后大头菜和天菜等经济实惠的蔬菜大量上市，㸆菜的选择余地十分丰富。乡村的家庭常用烧柴大锅慢慢㸆菜，城区的居民可以用天然气灶具开小火制作家常菜。小阿姨没等外婆说完，就笑着接话:“我那时候一到冬天就问妈要吃的，我妈就从瓮里捞年糕扔进锅里，煮好了就吃，可香了。”说着还舔舔嘴角，似乎在回味。

我听得口水直流，外婆看见我的馋猫模样，摸摸我的头，进了厨房准备食材。我把头探进厨房，指着菜板上几颗皱巴巴的菜，问:“外婆，这是什么呀？”天菜，煮好了可好吃了！”外婆声音一如继往的慈祥。

外婆娴熟地将菜的茎，叶分离，嗒嗒嗒”的回音清脆。我坐在台阶上，如痴如醉地看着。外婆顺手将天菜茎码在锅中，加了些水，煮软后捞出锅沥干水分。她往锅里倒油，爆出“滋啦”一声碎响，又随即丢了块冰糖。冰糖融化后，锅中也有了些甜味。外婆将菜板一斜，刚刚还沥在板上的天菜茎顺势倒被划入锅中。那茎融和了老抽，外婆又抓过一把天菜叶扔下下去，外婆把锅铲递给我，让我也练练手。我接过锅铲，沉甸句的，硬着头皮用极其不协调的姿势艰难地翻炒着，茎和叶还黏在了一起，糊成了一团。外婆无奈地笑笑，把握着锅铲拯救“危局”。奇怪，那锅铲在外婆手中竟无比服从，听从一切指挥。外婆又加入了一些老抽、生抽、白糖调味，盖上锅盖中火焖煮。那汤汁浓稠极了，有时还咕嘟冒着泡。最后外婆将年糕铺在㸆菜上，沿锅边铲底防止粘锅。

外婆将㸆菜年糕端上餐桌时，我和表弟早就守候多时了，我夹起一块爆菜就往嘴里送，年糕软糯香甜，混合着㸆菜的咸甜，简直能鲜掉眉毛。猴急的表弟直接上手抓，那深棕褐色酱汁涂在他嘴唇上，像门外的小野猫，一副馋嘴样儿。

我咬着年糕，听爸爸絮絮叨叨地讲他们小时候的故事：直接把年糕拿进大灶滚烫的柴灰里㸆，估摸着熟透了，就拿出来掸掸灰，外焦内嫩，兄弟姐妹抢着吃。我忍不住感慨：㸆菜年糕对于宁波人来说，可真是一种别样的美食啊。

指导教师：方颖涵