有的人喜欢吃香喷喷的红烧肉，有的人喜欢吃鲜美的清蒸鱼，而我最喜欢吃酸甜可口的番茄炒鸡蛋。今天，我跟着妈妈学做这道最爱吃的菜。

我先准备食材：两个又大又圆的鸡蛋，还有两个饱满多汁的西红柿。我把鸡蛋轻轻敲开，金黄的蛋液顺着蛋壳滑进碗里，拿起筷子快速搅拌，让蛋清和蛋黄充分融合，变成金灿灿的蛋液。接着我把西红柿放在案板上，握着菜刀小心翼翼地切起来，切成小块。不一会儿，一切准备就绪，我要开始炒菜了。

先把锅烧热，蒸发掉锅里的水分，再往锅里倒食用油。妈妈在一旁提醒我多倒些，直到油铺满锅底、滋滋冒热气。我立刻把西红柿块倒进锅，锅里瞬间响起滋滋声，油花欢快地跳动着，几滴热油溅到脸上，烫得我哇哇直叫。番茄翻炒几下，渐渐炒出红红的汤汁，我撒了少许盐，再把蛋液倒进锅里，蛋液慢慢凝固成型。我用铲子轻轻翻炒、翻面，加了一点点白糖提鲜，最后放少许酱油调味，很快，香喷喷的番茄炒鸡蛋就出锅了。

我迫不及待尝了一口，西红柿酸甜多汁、入口即化，鸡蛋鲜嫩绵软，味道好极了！馋得我垂涎三尺，狼吞虎咽地吃起来，吃得满嘴留香。这是我第一次亲手做菜，也是我吃过最好吃的番茄炒鸡蛋。原来，自己动手做的饭菜才最香甜。

指导教师：陈剑红