“哎呀，妈妈，我想吃苹果猪排了。”“想吃就自己做嘛，你又不是不会。”“好吧，那你在旁边看着。”

苹果猪排这道菜的主要食材为：猪梅花肉（经过我和妈妈反复多次的试验，一致认为，猪梅花是做这道菜的最佳人选，因为它嫩、脆、口感非常好，烧起来一点都不柴）、红糖、洋葱、苹果、酱油。

首先我们先把梅花肉切成片，加上黑胡椒、适量油，再抓拌均匀，腌他个１５分钟。接着再把洋葱切丝，苹果切块，放在一边备用。

１５分钟到，起锅烧油，把腌制好的肉均匀的铺在锅里，煎至两面金黄，放在一边备用。然后再把洋葱下锅，直到炒出香味，关小火，放入苹果，把煎好的肉平铺在上面，加入酱油、红糖，很多小伙伴肯定就要问了，为什么加的是红糖而不是白糖呢？这里我就来为大家解答一下，因为红糖的味道更香，更醇厚，而且还可以使烧出来的汤汁更亮。

加入与肉齐平的开水，大火烧开，再关小火盖盖慢炖六七分钟。时间到，当我打开盖子的那一瞬间，香味扑面而来，整个厨房弥漫着一股浓郁的果香味，闻起来香香甜甜的，让人食指大动。

这么香甜的肉，怎么少得了它的绝配——米饭呢？于是我们晚上决定今天吃猪排盖浇饭。一碗香喷喷的大米饭，配上三五颗大屁股青菜，一片苹果猪排，再浇上一勺浓浓的汤汁，这个味道真是绝绝子。

我一口气“光盘”，妈妈笑话我：“小七啊，你这个盘子可真是光可照人呐，你咋不把盘子也一起吃了呢？”一家人笑作一团。

指导教师：胡叶君