星期天的早晨，我早早起了床，因为前一天和妈妈约好了，第二天要学煎鸡蛋。

妈妈把我带到厨房，我怀着既兴奋又紧张的心情，开始准备学习。妈妈拿来鸡蛋，先让我洗锅，又简单说了煎鸡蛋的步骤，就让我自己动手操作，她在一旁指导。

首先，妈妈教我拧开煤气炉的开关，只听“噗”的一声，火苗一下窜了上来，我吓得躲到了妈妈身后。她见状，赶紧把火调到中火，还教育我做事要胆大心细。妈妈先教我把锅烧热，等水分完全蒸发后，再往锅里倒少量食用油，用锅铲把油铺匀。不一会儿，油就热了。

我小心翼翼地打了一个鸡蛋放进锅里，透明的蛋清慢慢变白，一点点凝固起来，蛋黄上还快活地冒出了许多小泡泡。我的心渐渐平静下来，勇敢地拿起锅铲给鸡蛋翻面。妈妈告诉我，要用锅铲轻轻叉入蛋黄，这样鸡蛋才更容易熟透。我照着妈妈的话，耐心又小心地反复翻面，生怕把鸡蛋煎坏了。等鸡蛋两面都变得金黄，就煎好了！

看着自己第一次煎的鸡蛋，圆滚滚、金灿灿的，样子格外可爱，我心里满是成就感！品尝着自己煎的蛋，我觉得味道格外香！

这次煎鸡蛋，我不仅学会了一项新本领，还明白了一个道理：做任何事都要胆大心细，一步一个脚印，就一定会成功。

指导教师：任爱芬