作者姓名：陈小艾

完整学校/班级名称：镇海区骆驼中心学校三（6）班

指导老师：项冰雁

联系电话：18367170942

嵊州榨面

在嵊州这座充满文化韵味的江南小城里，有着一道地道又传统的特色小吃——炸面。

它不仅是味蕾的享受，更是嵊州人生活智慧的结晶。

榨面以优质大米为原料，经过浸泡、磨浆、蒸制、晾晒等多道工序精心制成。一张张圆盘状的炸面，每一根都凝聚着匠人的耐心与技艺。作为嵊州的传统特色小吃，它历史悠久，以其独特的制作工艺和鲜美的口感，深受食客青睐。

不同于普通的炒面，嵊州榨面是一道讲究技巧的传统美食。制作时先将榨面浸泡至恰到好处的软度，再将鲜嫩的肉丝，爽脆的包心菜，清甜的胡萝卜丝和甜嫩的豆芽等泡菜快速翻炒至半熟，再加入浸涨的榨面，让每一根面条都充分吸收食材的精华，随后放入提前炒好后切成细条的鸡蛋丝翻炒几下。出锅前撒上一把翠绿的葱花，一盘色香味俱全的炒炸面，就大功告成。

细细品味榨面的劲道，配菜的清爽可口，鸡蛋的醇厚鲜美，完美的融合在一起，每一口都是极致享受。

尽管如今世界上的美食琳琅满目。但榨面这道最具嵊州特色的传统面食，不仅制作便捷，更承载着人们对美好生活的期许。

指导教师：项冰雁