盛夏时节，酸甜多汁的杨梅上市了。新鲜杨梅放不住，妈妈提议一起做杨梅干，留住夏天的味道，我开心地答应了。

首先是清洗杨梅。杨梅果肉缝隙很小，藏着不少小虫，不能直接冲洗。我们把杨梅放进盆里，加清水和食盐浸泡。没过多久，细小的白虫慢慢爬了出来，我看得十分惊奇。泡好后，我反复冲洗杨梅，再把水分彻底沥干，一颗颗鲜红饱满的杨梅干干净净。

接着进行糖渍腌制。我把杨梅铺在盘中，一层杨梅撒一层白糖。白糖慢慢融化，慢慢渗入果肉。静置两小时后，杨梅析出红红的汁水，果香瞬间弥漫开来，酸涩味也少了很多。

然后开始小火熬煮。我把杨梅和汤汁一起倒入锅中，开小火慢慢煮。我拿着勺子不停搅拌，生怕杨梅粘锅烧焦。随着水分不断蒸发，杨梅慢慢缩水，颜色变得深红，果肉也变得紧实起来。等到汤汁完全收干，就可以关火了。

最后一步是晾晒。我把煮好的杨梅平铺在竹筛上，放在太阳下暴晒。经过一天阳光的洗礼，杨梅表面干爽软糯，香喷喷的杨梅干就做好了。

我拿起一颗放进嘴里，酸甜可口，软糯回甘，比外面买的零食还要好吃。

亲手制作杨梅干，虽然过程有点辛苦，但收获满满的甜蜜与快乐。这次实践不仅让我学会了做杨梅干，更让我懂得：凡事都要有耐心，用心付出，才能收获美好成果。

指导教师：邵飞